Sopa de marisco

Vuelve a hacer frio, asi tenemos los cuerpos!
Hoy me apetecía una sopa de marisco y como el alérgico no estaba era la mia, que buena calentita y lleeeeeeeeeena de almejas!
En realidad la he hecho en tmx pero como siempre se ha hecho en casa de mi hermana y tanto nos gustaba.
Vamos a la receta de esta sopa de marisco.
Sopa de marisco en thermomix


* Ingredientes:

- almejas
- mejillones
- pescada o rape
- gambas arroceras
- concentrado de pimiento choricero
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 15 gr de aceite de oliva virgen
- dos hojas de laurel
- agua



Sopa de marisco en thermomix
* Preparación:
- Preparamos un fumet de gambas
- Abrimos los mejillones al vapor, para ello ponemos en el vaso 1 litro de agua y programamos 10 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
Cuando la luz esté en el botón de Varoma de forma fija será el momento de poner la bandeja Varoma con los mejillones para que se abran.
Reservamos.
- Limpiamos muy bien el vaso y echamos el tomate, ajo, cebolla y picamos en velocidad progresiva 5-7-9 durante 20 segundos.
- Añadimos el aceite y el concentrado de choricero y programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel. 1
- Mientras limpiaremos los mejillones y reservaremos en un plato sin sus conchas.
- Cuando termine el tiempo introducimos el cestillo en el vaso y ponemos dentro el pescado en trozos pequeños, las almejas y el laurel, llenamos hasta arriba con el fumet y programamos 10 minutos, 100º, vel. 1
- Antes de terminar todo el tiempo, cuando falten 2 minutos echaremos con la máquina en marcha y a través del bocal los cuerpos pelados de las gambas.
- Cuando termine, incorporamos los mejillones y dejamos reposar.
- Servir bien caliente.


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