Tarta de fresa a la antigua

Tenemos motivos para celebrar el dia de los enamorados, nos sentimos enamorados de nuestra pareja, nuestros hijos, nuestras familias y amigos, de lugares y por qué no, también de situaciones que te hacen sentir bien.
Tarta de fresa y vainilla receta casera
* Ingredientes:


- Bizcocho:
- 2 huevos
- 370 gr de azúcar
- 280 gr de harina
- 2 cucharaditas de impulsor
- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 240 gr de batido de fresa

- 55 gr de mantequilla


- Cobertura de nata con queso:
- 1 envase de queso en crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar



- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/2 cucharadita de extracto de almendra

- 470 gr de nata para montar

- colorante alimentario rojo

- adornos de chocolate blanco
Tarta de fresa y vainilla receta casera Tarta de fresa y vainilla receta caseraTarta de fresa y vainilla receta casera * Preparación:

- Para el bizcocho:
- Verter el batido y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37º, vel. 2
- Añadir los huevos, la vainilla y el azúcar y mezclar 4 min., 37º, vel. 4
Cuando acabe repetir misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
- Añadir al vaso la harina, el impulsor y la sal y mezclar 15 seg., vel. 6
- Verter la masa en la cubeta de la FC y programar menú horno 40 minutos.
- Cuando termine enfriar sobre una rejilla.


- Para la cobertura de nata de queso:
- Poner en el vaso de la tmx el azúcar, la vainilla, el extracto de almendra y el queso, mezclar 1 minuto a velocidad 3
- Con la tmx en marcha en velocidad 3 ir echando la nata poco a poco a través del bocal. Serán unos 3 minutos.
- El colorante se lo echaremos cuando pase un minuto.


* Montaje:
- Cortar el bizcocho en dos por la mitad de manera que hagamos dos pisos.
- A uno de ellos le recortamos los bordes haciéndolo más pequeño.
- Con un poco de crema pegar los dos bizcochos.
- Poner la crema a modo de cobertura pero de manera que queden los trazos como "mal hechos"
- Adornar con las estrellitas de chocolate blanco.

Etiquetas: , , , , ,