Galletas de Queso

Llega un momento en el que estamos saturados de turrones y dulces típicos de la Navidad.
Apetecen desayunos, meriendas y picoteos dulces más cotidianos como unas deliciosas galletas de queso aunque si las presentamos con aire festivo, se convierten en un dulce navideño perfecto.
Además hechas en espiral, puedes ir comiendo mientras sigues el dibujo de la galleta a la vez que sale el hojaldrado que deja la masa, una auténtica maravilla de masa.
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Galletas de Queso


Tiempo: 35 minutos
Raciones: 24
Dificultad: Fácil



* Necesitamos para las galletas de queso:
- 250 gr de harina de repostería 
- 200 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 100 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainilla
- una pizca de sal
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Galletas de Queso
* Preparación de las galletas de queso:

1.- Tradicional:
- En un cuenco grande ponemos la harina con la sal y el azúcar.
En el centro hacemos un hueco y añadimos la mantequilla a trocitos y el queso en crema. Amasamos que nos quede bien integrado.

- Envolvemos en papel film y guardamos en el frigorífico al menos media hora.
- Estiramos la masa en forma de rectángulo, la espolvoreamos con un poco de azúcar, enrollamos por el lado más largo (Para que tengamos más galletas)
- Vamos cortando las galletas con un cuchillo bien afilado, las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal, retocamos las galletas que al cortarlas se habrán deformado un poco.
Volvemos a espolvorear con azúcar y horneamos a 200º hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
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Galletas de Queso
2.- Thermomix:
- Batimos la mantequilla y el queso durante unos segundos a vel. 4
- Agregamos el resto de ingredientes y amasamos 1 min., vaso cerrado, vel. espiga.

- Envolvemos en papel film y guardamos en el frigorífico al menos media hora.
- Estiramos la masa en forma de rectángulo, la espolvoreamos con un poco de azúcar, enrollamos por el lado más largo (Para que tengamos más galletas)
- Vamos cortando las galletas con un cuchillo bien afilado, las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal, retocamos las galletas que al cortarlas se habrán deformado un poco.
Volvemos a espolvorear con azúcar y horneamos a 200º hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
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Galletas de Queso
Visto en El Ágora de Ángeles


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