Pimientos Asados para Conservar y Algunos Platos con Ellos



Época de cosecha de nuestros pequeños huertos.
Que satisfacción cuando recoges la hortaliza "casera", parece que hasta tiene mejor sabor que la que consumimos comprada.
Durante el verano procuro preparar platos con esa hortaliza, en grandes cantidades siempre que puedo para congelar y guardar "para el duro invierno" ...parezco una hormiguilla... pero es que queda tan bueno que año tras año vuelvo a hacerlo.
Es el caso de los pimientos para asar, este año especialmente están buenísimos y había que guardarlos.
Hay distintas formas de asarlos, en barbacoa, en horno de leña (Inmejorables), a la plancha, horno eléctrico o como en mi caso esta vez, en freidora.
Increíble lo rápido que se preparan y lo bien que quedan.
Como más que receta, hay una unos cuántas pautas, los acompaño de fotos para que veáis el resultado de como tienen que ir quedando.
Al final os dejo tres platos distintos preparados con los pimientos asados.
ensalada-pimientos-asados-plato




- Con la freidora al máximo, ponemos los pimientos enteros y freímos por todas partes hasta que estén un poco hechos, lo justo de ver que la piel se desprenderá fácil.
- Vamos poniendo en una bolsa o en un pyrex como es mi caso, con esto pretendemos que enfríen en su propio jugo y así queden muy muy jugosos.
- Los he dejado de un día para otro.
ensalada-pimientos-asados-fuente
- Al abrir el Pyrex veremos como han soltado el jugo en el fondo pero siguen quedando tiernos, algunos ya se han abierto y se va desprendiendo la piel sola.
ensalada-pimientos-asados-piel

- Algunos los he pelado para preparar una ensalada, no concibo asar pimientos y no probarlos en ensalada....
- La piel sale "sola" y por dentro se ve la carne hecha pero jugosa.
ensalada-pimientos-asados-pelados
- Me gusta congelarlos, para ello guardo en una bolsa apta para congelar unos cuántos pimientos sin pelar en cada bolsa.
Esto cada uno según necesidades, yo pongo 6 pimientos de tamaño mediano en cada bolsa.
Cerramos la bolsa y al congelador.
ensalada-pimientos-asados-bolsa
Os dejo algunas propuestas preparadas con los ricos pimientos asados.

Ensalada de pimientos asados.
ensalada-pimientos-asados-servida

Fritada de lomo 
ensalada-pimientos-asados-fritada

Ensalada de pimientos asados y tomate
ensalada-pimientos-asados-tomate
Pimientos exquisitos, propuestas deliciosas os lo aseguro pero mucho más buenas y apetecibles si las servimos en alguna vajilla de las muchas que podéis encontrar en La Tienda de la Mesa


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