Tarta Margarita de Hojaldre a la Naranja



Lo que me puede gustar una flor, sobre todo si es una margarita.
El juego que nos da el hojaldre lo sabemos todos, lo resultona que queda una tarta con hojaldre es increíble pero es que además ésta es fácil, rápida y deliciosa.
Si a todo ello le unes que puedes tener el orange curd o crema de naranja preparado con antelación, la rapidez depende del horno ya que lo demás se hace en seguida.
Así que aquí os dejo la tarta margarita de hojaldre a la naranja.
tarta-margarita-hojaldre-naranja-presentacion




* Necesitamos:
- una lámina de hojaldre rectangular
- orange curdo o crema de naranja
- un huevo
- almendras fileteadas

 para el orange curd:

- 250 gr. de azúcar
- la piel de una naranja sin nada blanco
- 200 gr de zumo de naranja natural

- 120 gr de mantequilla

- 4 huevos

tarta-margarita-hojaldre-naranja-explicacion
 * Preparación:

Del orange curd:
Para ver la preparación en thermomix, pinchad aquí.
- Pulverizamos el azúcar con una picadora, que quede lo más molido posible, añadimos la piel de la naranja y volvemos a pulverizar juntas.
- En un cazo ponemos el zumo de naranja, el azúcar y la piel, la mantequilla y los huevos batidos, movemos enérgicamente al principio para que quede todo bien integrado.
Ponemos al fuego medio y dejamos cocer sin dejar de mover,  hasta que la crema esté ligada.

De la tarta:
- Cortamos un círculo de hojaldre y con un cortador redondo pequeño, cortamos círculos pequeños.
- Sobre la bandeja para el horno, ponemos un papel vegetal y sobre este montamos la tarta.
Para ello ponemos el círculo cortado en el centro, humedecemos el borde y vamos poniendo sobre él, los círculos pequeños que irán doblados y "pegados" con agua, así hasta rodear toda la tarta.
- Pinchamos toda la superficie del círculo para evitar que el hojaldre "crezca" en el horno.
Pincelamos el conjunto con el huevo batido y rellenamos en centro de nuestra flor con el orange curd.
- Espolvoreamos toda la superficie con almendras laminadas y horneamos a 180º durante 30 minutos o hasta que veamos los pétalos de nuestra flor dorados.
- Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y servimos.
tarta-margarita-hojaldre-naranja-corte
En casa formó parte de los dulces para el cumpleaños de Manu.
Os recuerdo su tarta balón para su 11 cumpleaños.


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