Galletas Sello

Te las dedico a ti.
Porque quiero simplemente.
Bueno vale, porque eres mi apoyo en la distancia aunque, a veces, parezca que yo soy el tuyo.
Porque somos tan iguales que nos da la risa tonta.
Nos entendemos, tan lejanas pero aún así, cogemos el diccionario "de la vida" y sabemos perfectamente lo que la otra dice y necesita.
Pero sobre todo porque me tienes viciada a hacer maravillosas galletas que SIEMPRE triunfan entre el público más exigente que ambas conocemos, mis hijos.
Y tal y como te dijo tu amiga, ni pensarlo, quiero mi abrazo en lugar de un emoticono de whatsapp.
Empezó, casi, la cuenta atrás para ello...
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* Necesitamos:
- 225 gr de mantequilla
- 150 gr azúcar
- 30 gr azúcar vainillada
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 500 gr de harina de repostería 
Fuente: El Ágora de Ángeles 
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 * Preparación:
1.- Tradicional:
- En un bol mezclamos todos los ingredientes, intentando que queden bien integrados, si es necesario sacamos la masa del bol para amasar más fácilmente.

- Enfriamos durante media hora en el frigorífico, envuelta la masa en un flim y hecha un rulo.
- Estiramos la masa entre dos film para que nos sea más fácil, dejamos de un grosor de centímetro.
- Vamos cortando y luego poniendo el sello sobre la masa, las colocamos sobre un papel vegetal y en una bandeja para el horno.
- Horneamos con el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos más o menos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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2.- Thermomix:
- Glaseamos el azúcar dos segundos, vaso cerrado, turbo.
- Agregamos la mantequilla y mezclamos 30 seg, vel. 5.

- Añadimos el huevo y la sal, mezclamos 30 seg., vel 5
- Agregamos la harina tamizada, mezclamos 15 seg., vel 5 y después amasamos 1 minuto, vaso cerrado, vel. espiga.
- Enfriamos durante media hora en el frigorífico, envuelta la masa en un flim y hecha un rulo.
- Estiramos la masa entre dos film para que nos sea más fácil, dejamos de un grosor de centímetro.
- Vamos cortando y luego poniendo el sello sobre la masa, las colocamos sobre un papel vegetal y en una bandeja para el horno.
- Horneamos con el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos más o menos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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