Pollo asado en horno al limón

Cuando desde la Red Facilísimo me enviaron un fantástico regalo y lo vi, tuve claro como lo iba a estrenar.
El regalo en sí consistía en una fantástica caja de verduras variadas de una calidad excelente.
Había visto este plato de pollo al limón en horno que me gustó desde el primer momento.
Así que los hermosos limones que venían iban derechos para elaborar el pollo.
Además el acompañamiento eran patatas y en la caja había unas patatas fantásticas... ¡Todo estaba dicho!
Mientras horneaba el pollo, asé los pimientos morrones para hacerlos en ensalada, han quedado impresionantes.
Por lo probado os recomiendo cien por cien Viva la fruta.
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* Necesitamos:
- 1 pollo troceado
- 2 limones y medio
- 1 cebolla
- 1 ajo
- un buen chorro de aceite de oliva
- 2 ramas de romero
- sal y pimienta
Fuente: Contigo en la playa
Pollo asado en horno al limón Olor a hierbabuena
* Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º
- Troceamos el ajo y la cebolla en trocitos pequeños.
Cortamos las patatas en gajos grandes.
Los limones los cortamos a la mitad.
- En una fuente con tapa ponemos un buen chorro de aceite en la base, encima colocamos los trozos de pollo, las patatas y la cebolla con el ajo picados. A ambos lados ponemos las ramitas de romero y dos de los limones partidos a la mitad, rociamos con el zumo del medio limón que nos queda y salpimentamos.
- Tapamos la fuente y horneamos 50 minutos para después seguir horneando 10 minutos más sin tapar hasta que lo veamos dorado al gusto.
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