Bocaditos de almendra y fresa

Pensando en lo que gusta en casa la repostería con almendras y teniendo mi pasta de fresas que me da ese sabor en cualquier época del año, hice estas mini magdalenas que quedaron impresionantes.
Además con ese formato mini, de bocado, es que no da remordimiento ninguno.
¿Empezamos el día con estas delicias rosas?
Os dejo con la receta de estos bocaditos de almendra y fresa.
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* Necesitamos:
- 250 gr de almendra molida
- 250 gr de azúcar
- 6 huevos
- 100 gr de harina bizcochona
- ralladura de un limón
- pasta de fresas o puré de fresas (La compro en María Lunarillos)
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* Preparación:

1.-  Tradicional:
- Tamizamos la harina y reservamos.
- Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y doble su volumen, seguimos batiendo y añadimos la ralladura de limón.
- Añadimos la harina poco a poco, mezclamos con movimientos envolventes, seguimos con la harina molida.
 Tamizamos la harina, reservamos
- Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, vel. 4
- Vamos añadiendo la pasta de fresa, en mi caso 3 cucharadas y mezclando.
- Con el horno precalentado a 200º, vamos preparando las cápsulas. Yo he usado estos papelitos de colores de 4 cm delicia de Tescoma 

Como no tenía recipientes rígidos de ese tamaño, he puesto varios papelillos para que no se abrieran.
Al introducirlo en el horno bajamos la temperatura a 180º serán en total unos 15 minutos.

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2.-  Thermomix:
- Tamizamos la harina, reservamos
- Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, vel. 4
- Después programamos misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
- Ponemos la ralladura de limón, agregamos la harina, la almendra molida, mezclamos 16 seg. en velocidad 6
- Vamos añadiendo la pasta de fresa, en mi caso 3 cucharadas y mezclando.
- Con el horno precalentado a 200º, vamos preparando las cápsulas. Yo he usado estos papelitos de colores de 4 cm delicia de Tescoma 

Como no tenía recipientes rígidos de ese tamaño, he puesto varios papelillos para que no se abrieran.
Al introducirlo en el horno bajamos la temperatura a 180º serán en total unos 15 minutos.

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