Arroz de verduras

Que los arroces sale geniales en la thermomix ya lo sabemos aunque siempre creemos que es por el resto de ingredientes con marisco o carne... el caso es que con verduras es delicioso.
Normalmente los hago casi secos pero esta vez decidí que quedara con caldo.
Arroz caldoso con alcachofas en thermomix
Fuente: Arroces de Levante.
* Necesitamos: (Para 4 personas)
- 70 gr de tomate triturado natural
- 70 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de judías verdes
- 50 gr de calabacín
- 50 gr de berenjena
- 50 gr de zanahoria
- 100 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1000 gr de agua
- sal
- 200 gr de arroz
- 2 alcachofas en cuartos
- 50 gr de setas
- azafrán o colorante
Arroz caldoso con alcachofas en thermomix
* Preparación:
- Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos, trituramos 8 seg., vel. 6, reservamos en un cuenco.
- Echamos al vaso las judías, calabacín, berenjena y zanahoria, programamos 4 seg., vel. 4 Añadimos lo reservado (tomate, cebolla y ajos)
- Agregamos el aceite y programamos 15 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- Incorporamos el pimentón, el agua, las alcachofas y la sal, programamos 10 min., 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- Al acabar agregamos el arroz, las setas y el colorante, programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

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