Estos tomates rellenos o tulipanes llegaron en un momento perfecto para mi familia, la de significados que tiene cada una de las fotos que os enseño!
Sirvieron para celebrar y a lo grande muchos acontecimientos importantes, por ello le doy las gracias una vez más a Belén.
Por cierto, el juego de niños o la forma de entretener al niño consistió en mirar mientras devoraba un bollito de pan que acababa de hornear...
* Necesitamos para hacer los tomates rellenos:
- tomates pera, los míos eran demasiado grandes
- hojas de puerro y cebolleta para decorar
- brochetas de madera
- para el relleno:
- langostinos cocidos
- salmón ahumado
- huevo cocido
- mahonesa
* Preparación:
Del relleno:
- Cocemos los huevos y los langostinos, yo puse un huevo cada dos tomates y 3 langostinos por tomate.
Enfriamos y pelamos, troceamos los langostinos en 3 trozos y hacemos puré el huevo, reservamos.
- Cortamos en tiras pequeñas y finas el salmón, 100 gr cada dos tomates pero insisto, mis tomates eran muy grandes, agregamos a lo reservado y añadimos una cucharadita de mahonesa light cada dos tomates, mezclamos el conjunto.
De los tomates:
- Lavamos los tomates y secamos con papel de cocina.
Recortamos la parte verde de los tallos de puerro y les damos forma con unas tijeras.
Con el tallo verde de las cebolletas forramos las brochetas de madera, si os es imposible como a mi me ocurrió, demasiado cortos, ponemos usar una pajita para beber de color verde, el efecto queda bien.
- Cortamos los tomates en cruz, sin llegar abajo del todo, vaciamos el interior del tomate y separamos un poco los gajos.
- Rellenamos con la ayuda de una cuchara pequeña.
- Clavamos las brochetas por el lado opuesto al abierto y colocamos en una fuente, decoramos con las hojas de puerro.
Estos de abajo fueron los que dieron la bienvenida a mi mami!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Con estos tulipanes quiero celebrar también el 2º cumple de "Cocinando con Catman"
Manu quiere llenar todo este mundillo de flores, te animas?
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