Trenza de hierbas

Llegar el fin de semana y pensar en hornear pan es todo uno.
Hay que dedicarle tiempo, además para mi es de lo más relajante, mirar recetas nuevas y ver como van saliendo del horno es una pasada.
Si además lo pruebas y uff que bueno está es lo más!
El libro 365 recetas de pan de Anne Sheasby me está dando unos panes fantásticos tanto para panificadora como para horno con otras formas.
Trenza de hierbas, pan de aromáticas y queso receta casera
* Necesitamos:
- 450 gr de harina de fuerza
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal
- 15 gr de levadura seca
- 80 gr de quesos variados rallados (yo uso las bolsas que vienen ya mezcladas)
- 150 gr de leche
- 150 gr de agua
- hierbas secas, yo he puesto una cucharada de:
- orégano
- perejil
- tomillo
- romero
Trenza de hierbas, pan de aromáticas y queso receta casera
* Preparación:
- Vertemos en el vaso de la tmx el agua y la leche, calentamos para ello programamos 37º, 2 minutos, vel. 2
- Agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 15 seg., vel. 6
- Añadimos la sal, las hierbas y el queso, amasamos programando 3 min., vaso cerrado, vel. espiga.
- Dejamos dentro del vaso hasta que doble su volumen, será aproximadamente una hora.
Trascurrida sacamos la masa sobre una superficie enharinada o como yo sobre un mantel de silicona, estiramos con las manos y hacemos un rectángulo.
- Dividimos el rectángulo en tres partes iguales, damos forma alargada y vamos trenzando.
- Yo lo he puesto en un molde en forma de rosco grande, lo he engrasado con aceite, luego harina espolvoreada quitando el exceso con unos golpecitos suaves y he puesto la trenza dentro, lo tapamos y dejamos levar de nuevo durante una hora.
Trenza de hierbas, pan de aromáticas y queso receta casera
- Ponemos en el horno precalentado a 220º y al introducir bajamos a 200º, lo horneamos durante 30 minutos o hasta que esté tostado.
- Al sacar del horno lo sacamos de inmediato del molde para que no se humedezca la parte que está en contacto con él, dejamos enfriar por completo en una rejilla.
Trenza de hierbas, pan de aromáticas y queso receta casera
Mirar que corte, con las hierbas aromáticas y el queso, el aroma es todo un espectáculo!

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