Pobrecita mi hermana Carmela que está malita y ella que sabe donde tocar la fibra de la sensibilidad mandó llamar para que me dijeran que le gustaría un bizcocho de naranja.
Claro habrá que hacerle el gusto, por ahora, en cuánto esté totalmente recuperada le diré lo de siempre "que te lo haga tu hija!" jjajajajja
Aquí su bizcocho, tenía que ser grande, de naranja y sólo para ella!
Como las niñas chicas ...
Pensando que algunas naranjas salen aún fuertes recordé lo bueno que queda con mandarinas y pensado y hecho.
Con mandarinas queda más suave que no más dulce.
Es el mismo bizcocho de naranja del libro Imprescindible de tmx, ya os digo cambié la fruta.
Nunca lo había preparado con nata y queda muy jugoso, imagino que también hará que dure esponjoso más tiempo.
La foto de arriba como un gran rosco, que bonito tan liso pero me ha gustado tanto como se ha abierto al subir que no he dudado en que fuera esa la "cara principal" de este bizcocho.
* Necesitamos:
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de harina bizcochona (si es de repostería usar también levadura química)
- 250 gr de azúcar
- 3 mandarinas medianas con piel partidas a la mitad
- 3 huevos
- 130 gr de nata líquida o 1 yogur natural
- 1 pellizco de sal
* Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º
- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreando un poco de harina, reservamos.
- Ponemos en el vaso el azúcar, las mandarinas y los huevos, programamos 3 min., 37º, vel. 5
- Añadimos la mantequilla y la nata o yogur, mezclamos programadno 5 seg., vel 4
- Incorporamos la harina y la sal, programamos 15 seg., vel, 3 y terminamos de mezclar con la espátula.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.
- Al enfriar por completo espolvoreamos con azúcar glass.
Estas magdalenas las he preparado con la misma masa del bizcocho para los demás, como Carmela lo quería SOLO para ella y que los demás pudiéramos merendar.
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