Ensalada de pimientos asados

Otra ensalada bien sencilla pero que en casa gusta muchísimo.
Sola con un buen pan para mojar sin para o como acompañante de un filete de lo que sea a la plancha es deliciosa, sobre tortilla de patatas ...
Tan fácil como asar pimientos en horno de leña (ideal) o en el horno eléctrico o en la plancha o en una barbacoa, incluso en la freidora salen buenos o en el varoma de la tmx.
Hacer tiras finitas de los pimientos, ir colocándolos en el plato que vayamos a usar para servir, espolvorear con sal de ajo, pimentón dulce y rociar con abundante aceite de oliva virgen.
Dejar reposar al menos una hora que se integren los sabores y ... a comer!Ensalada de pimientos asados caseros. También podemos acompañarlos de tomate raff troceado y cebolleta, sal y aceite de oliva virgen, igualmente rica!




Ensalada de pimientos asados caseros y tomate con cebolleta


*Para Marga.



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